Trang chủ / Ẩm thực Hà Nội / 6 quán phở Hà Nội đậm đà, ngon chuẩn vị truyền thống

6 quán phở Hà Nội đậm đà, ngon chuẩn vị truyền thống

26/06/2024

Nói đến phở – món ăn quốc hồn quốc túy của Việt Nam, không thể không nhắc đến Hà Nội – nơi có vô vàn các quán phở ngon, đậm vị truyền thống. Trong bài viết này, theo chân Homemy khám phá 6 quán phở Hà Nội được đánh giá ngon chuẩn vị nhé!

>>>> THƯỞNG THỨC THÊM: TOP 10 món ngon Hà Nội truyền thống ai cũng phải thử

Mục lục bài viết

Toggle

1. Phở Hương Trương Định – Quán phở Hà Nội lâu đời
2. Quán phở Vui – Quán phở Hà Nội với hơn 30 năm
3. Quán phở Tư Lùn – Quán phở Hà Nội qua 3 thế hệ
4. Phở Thìn Lò Đúc – Quán phở Hà Nội nổi tiếng
5. Phở Sướng
6. Phở 10 Lý Quốc Sư

1. Phở Hương Trương Định – Quán phở Hà Nội lâu đời

Thông tin chung:

Địa chỉ: 494 Trương Định, Tân Mai, Hoàng Mai, Hà Nội
Giờ mở cửa: 06:00–12:00
Mức giá: 30.000 – 50.000 VND (Lưu ý đem theo tiền mặt vì quán không nhận chuyển khoản)

Một quán phở tái lăn ngon nức tiếng phố Trương Định – Hà Nội có thể kể đến quán phở u Hương, hay còn thường được gọi với cái tên “phở tái lăn u Hương.” Đây là một quán phở truyền thống, với hơn 40 năm mở quán và được thực khách yêu thích nhờ hương vị đậm đà, đặc biệt mà hiếm có quán phở nào có được.

Phở ở đây là phở tái lăn. Tức là, phần thịt bò được xào tái lăn trên chảo nóng thay vì chần trong nước dùng như thông thường. Tại quán phở Hương, bò được xào chín tái bằng mỡ lợn và với tỏi ta đập dập. Sự kết hợp của thịt bò tươi, tỏi bén lửa cùng mỡ lợn béo, hòa quyền cùng nước dùng béo ngậy đã tạo nên một phần phở có vị ngon đặc biệt, khiến thực khách ăn một lần là nhớ mãi.

Quán phở ngon nhất Hà Nội — Quán phở tái lăn Trương Định

2. Quán phở Vui – Quán phở Hà Nội với hơn 30 năm

Thông tin chung:

Địa chỉ: 25 P. Hàng Giầy, Hàng Buồm, Hoàn Kiếm, Hà Nội, Việt Nam
Giờ mở cửa: 06:00–01:00
Mức giá: 40.000 – 90.000 VND

Tọa lạc tại 25 phố Hàng Giầy hơn 30 năm, Phở Vui hay còn gọi là Phở Ông Vui đã trở thành điểm đến quen thuộc của người dân Hà Thành mỗi khi muốn ăn một tô phở chất lượng, đậm vị truyền thống. Quán phục vụ đa dạng các món phở bò như tái nạm, tái chín, sốt vang, bắp bò, gân bò, ngẩu pín bò,… đáp ứng mọi sở thích của thực khách.

Thịt bò tại quán được tái đánh dập kiểu Nam Định, giúp miếng bò tái dễ được chín hơn, mềm, dễ ăn hơn nhưng không bị nát thịt. Nước dùng thanh ngọt từ xương được ninh hầm trong nhiều giờ.

Quán phở lâu đời nhất Hà Nội — Quán phở ông Vui

>>>> TÌM HIỂU NGAY: Top 4 quán chả cá Lã Vọng Hà Nội thơm ngon khó cưỡng

3. Quán phở Tư Lùn – Quán phở Hà Nội qua 3 thế hệ

Thông tin chung:

Địa chỉ: 23C P. Hai Bà Trưng, Hàng Bài, Hoàn Kiếm, Hà Nội, Việt Nam
Giờ mở cửa: 05:15–19:00
Mức giá: 55.000 VND

Trên phố Hai Bà Trưng sầm uất, Phở Tư Lùn là quán phở Hà Nội với lịch sử 80 năm, nơi lưu giữ hương vị phở bò truyền thống được truyền qua 3 thế hệ.

Giữ nguyên bí quyết từ ông nội và bố mẹ, bà Hằng luôn chú trọng vào chất lượng nguyên liệu và cách chế biến, đảm bảo hương vị phở truyền thống. Nước dùng được ninh từ xương bò trong nhiều giờ, có màu đục chứ không trong như nhiều quán khác. Thịt bò cũng được tuyển chọn cẩn thận từ phần thăn, mông, chín mềm tan trong miệng chứ không dai.

Phở Tư Lùn không chỉ là món ăn ngon mà còn là nét đẹp văn hóa ẩm thực, là ký ức tuổi thơ của nhiều người dân thủ đô.

>>>> LIÊN HỆ NGAY: Top 4 quán bún chả Hà Nội ngon nức tiếng, đông nghịt khách

4. Phở Thìn Lò Đúc – Quán phở Hà Nội nổi tiếng

Thông tin chung:

Địa chỉ: 13 P. Lò Đúc, Ngô Thì Nhậm, Hai Bà Trưng, Hà Nội
Giờ mở cửa: 05:15–19:00
Mức giá: 65.000 VND

Phở Thìn Lò Đúc là điểm đến quen thuộc không chỉ của người dân Hà Thành mà còn nổi tiếng với du khách nước ngoài. Đây là quán phở Hà Nội ngon nức tiếng với hơn 8 thập kỷ phục vụ thực khách.

Thay vì nhúng tái thịt bò như thông thường, Phở Thìn Lò Đúc mang đến hương vị độc đáo với cách chế biến riêng biệt. Thịt bò được áp chảo với gia vị, xào chín tái với tỏi thơm phức trước khi cho vào bát. Nhờ vậy, thịt bò giữ được độ mọng nước, đậm đà.

5. Phở Sướng

Thông tin chung:

Địa chỉ: 24B Ng. Trung Yên, Phố cổ Hà Nội, Hoàn Kiếm, Hà Nội, Việt Nam
Giờ mở cửa: 05:30–12:15; 17:00–21:30
Mức giá: 55.000 – 80.000 VND

Phở Sướng là quán phở Hà Nội quen thuộc của người dân địa phương và du khách trong suốt bao năm qua. Nước dùng được ninh từ xương ống bò trong 14-15 tiếng, ninh cùng gừng, mắm, tạo vị ngọt thanh tự nhiên, quyện cùng vị béo ngậy từ tủy. Thịt bò được tuyển chọn kỹ lưỡng, tươi rói thái mỏng, mềm ngọt, quyện cùng vị đậm đà của gia vị.

quán phở ngon tại hà nội — Quán phở Sướng

6. Phở 10 Lý Quốc Sư

Thông tin chung:

Địa chỉ:
Giờ mở cửa: 06:00–21:50
Mức giá: 65.000 – 90.000 VND

Phở Lý Quốc Sư là thương hiệu phở nổi tiếng tại Hà Nội, được thành lập bởi anh Lân và chị Lan Anh – những người con sinh ra và lớn lên tại Nam Định – quê hương của món phở trứ danh. Đến nay, Phở 10 Lý Quốc Sư đã trở thành quán phở Hà Nội nhất định phải thử một lần.

Phở Lý Quốc Sư luôn đề cao việc giữ gìn hương vị phở truyền thống. Nước dùng được ninh từ xương bò tươi ngon trong nhiều giờ, tạo vị ngọt thanh tự nhiên mà không sử dụng mì chính hay chất tạo ngọt. Bánh phở được làm từ bột gạo nguyên chất, mềm dai, khi ăn quyện cùng nước dùng tạo nên hương vị hài hòa. Thịt bò được tuyển chọn kỹ lưỡng, thái mỏng, mềm ngọt, quyện cùng vị đậm đà của gia vị.

Phở Lý Quốc Sư phục vụ đa dạng các món phở truyền thống như phở tái, phở chín, phở nạm, phở gầu,… Ngoài ra, quán còn có các món phở hiện đại như phở xào bò, phở cuốn, bún bò Huế,… đáp ứng mọi nhu cầu của thực khách.

Hà Nội có vô số quán phở ngon, mỗi quán mang một hương vị riêng biệt, khó phai. Tuy nhiên, để tìm được quán phở chuẩn vị truyền thống, đậm đà hương vị Hà Thành xưa cũ lại không phải điều dễ dàng. Hy vọng bài viết trên của Homemy đã giúp bạn tìm được quán phở Hà Nội “chân ái” nhé.

>>>> ĐỪNG NÊN BỎ LỠ: